Secretaria Municipal do Verde e do Meio Ambiente

Degustando Histórias... Saberes & Sabores: O Café!

Terça-feira, 2 de Abril de 2024 | Horário: 10:58

Palestra

Degustando Histórias... Saberes & Sabores: O Café!

Data: 25/04/2024. Quinta-feira.
Horário: 13:45 às 17:00.

Descrição

"O café é tão grave, tão exclusivista, tão definitivo que não admite acompanhamento sólido. Mas eu o driblo, saboreando, junto com ele, o cheiro das torradas-na-manteiga que alguém pediu na mesa próxima" (QUINTANA, Mario).
Unindo saberes populares e acadêmicos, neste encontro iremos apresentar o café, esta bebida aromática e revigorante que nos convida a uma pausa, um momento só nosso - ou a um encontro, na companhia de amigos, família, amores...
Além de saber mais sobre o fruto, sua expansão e influência no Brasil também teremos a oportunidade de conhecer como é produzido o café da Fazenda Monte Alto (Dourado, SP), compartilhando muitas histórias!
Os participantes serão recebidos com um bom café, acompanhado de outras iguarias especialmente preparadas para este evento!

Objetivo

Apresentar, unindo saberes populares e acadêmicos, o CAFÉ - que está totalmente relacionado com os nossos sentidos: visão, audição, tato, olfato e paladar, trazendo consigo tantas lembranças...

Metodologia

Recepção dos Convidados com um Café de Boas Vindas. Abertura do evento, palestras interativas e Encerramento.

Conteúdo programático

13h45min - Café de Boas Vindas
14h - Abertura
Conversa com... Helena Quintana Minchin: O Café pelo Mundo.
15h - Conversa com... Maria Helena, Ilana e Amanda: Café Helena / Fazenda Monte Alto
16h - Encerramento

Coordenação

Helena Quintana Minchin.

Facilitação

HELENA QUINTANA MINCHIN.

Arquiteta Urbanista, formada pela FAU Santos. Fotógrafa amadora, possui trabalhos publicados em sites, livros e revistas e participação em exposições coletivas. Iniciou sua trajetória profissional na PMSP em 2007, tendo sido Supervisora (SMPED), Coordenadora de Projetos (Parque Ibirapuera) e Chefe de Aprovação (Prefeitura Regional Parelheiros). Desde 2015, compõe o quadro técnico da Escola Municipal de Jardinagem / UMAPAZ, ministrando aulas no curso Recursos Paisagísticos. Criou e coordena diversos projetos como: 46 Tons de Verde, O Jardim Sensorial... e seu exuberante universo de texturas, sons, cores, sabores & aromas; Na Quinta..., Conversa Com..., UMAPAZ Visita..., Atelier Aberto..., Degustando Histórias... Saberes & Sabores (Cambuci, Café, Marmelo, Pão etc.), Semanas Temáticas (Fotografia, Japão, Consciência Negra, Urbe etc.), Oficinas de Minijardins Temáticos etc. Atualmente é responsável pela Mostra UMAPAZ e pelos Saraus realizados mensalmente..

Fazenda Monte Alto.

FAZENDA MONTE ALTO Este patrimônio - localizado em Dourado, SP - permanece sob a posse da família Monteiro há mais de um século. O local, que outrora consistia em terras devolutas em 1813, abrigava um forte e servia como ponto de parada para bandeirantes e garimpeiros. Inicialmente dedicada ao cultivo de cana-de-açúcar, a Fazenda direcionou seus esforços ao café a partir da década de 1860. É nesse ambiente que a produtora Maria Helena Monteiro nasceu, cresceu e, posteriormente, celebrou seu casamento por meio da mesma cerimônia tradicional, em linha com diversas mulheres de sua linhagem familiar. Após construir uma carreira sólida em uma empresa multinacional, Maria Helena, juntamente com seu marido Ricardo Alves Bastos, adquiriu a totalidade da Fazenda, consolidando a propriedade em mãos da família. Essa aquisição marcou um retorno às raízes, permitindo o resgate da tradição de cultivar um café especial em uma terra única e profundamente amada. "Fornecer cafés de qualidade prosseguindo no negócio através da inovação e tecnologia avançada. Nossos objetivos visam a expansão do negócio com foco na sustentabilidade, respeito a terra e a sociedade, investindo na melhoria da gestão da propriedade rural.".